Keumamah adalah salah satu kuliner tradisional masyarakat Aceh yang dibuat dari bahan baku ikan, yaitu tongkol dan cakalang. Keumamah terkenal juga dengan nama ikan kayu karena keras seperti kayu. Ikan ini diawetkan dengan beberapa proses pembuatan. Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah keumamah yang siap dikreasikan. Pekerja membuat abon ikan cakalang di UMKM Nachafood, Kota Ambon, Provinsi Maluku, Senin 27 November 2021. Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset dan Teknologi (Kemdikbudristek) melalui Gerakan Nasional Bangga Buatan Indonesia (Gernas BBI) mendorong perkembangan usaha-usaha lokal di Maluku sehingga berperan dalam membangkitkan dan memulihkan ekonomi nasional, terutama saat pandemi COVID-19. Abon cakalang merupakan makanan khas Kota Manado yang terbuat dari suwiran ikan cakalang atau fufu yang dimasak bersama bumbu halus yang kaya rempah hingga kering. Rasanya yang pedas gurih dan masa simpan yang lumayan panjang, menjadikan hidangan yang satu ini cocok banget kamu buat untuk lauk makan nasi ketika sedang malas masak atau malas Menurut ilmu taksonomi, ikan cakalang termasuk dalam keluarga ikan tuna. Ciri-ciri ikan cakalang: - Punggung ikan berwarna biru kehitaman (gelap). - Bagian perut bawah berwarna terang. - Terdapat “Kalau pentol jepit kering bisa tahan lama. Agar tidak melempem, maka taruk di toples yang kering,” sarannya. Cara Membuat Cara membuatnya sangat sederhana. Sebab bahan-bahannya mudah dijumpai di pasar tradisional. Berikut resep menurut Ibu Wahyu Ningsih. Bahan 1. Tepung tapioka. 2. Daging ikan cakalang yang sudah dihaluskan. 3. Garam. 4. Bahan pembuatan Pallucela cakalang antara lain ikan cakalang, bawang merah, cabe rawit, daun salam, garam, jahe, kunyit bubuk, lada, sereh, dan air secukupnya. Cara Pembuatan Pallu Ce'la pada intinya ada 3 tahap, yaitu tahap 1) perebusan ikan yang diikuti dengan penggorengan. Tahap 2) pembuatan tumis sebagai bumbu peresap dan tahap 3 .

cara membuat pentol ikan cakalang